油炸芹菜豆腐干材料：芹菜200克，豆腐干100克，调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克作法1、豆腐干托条，芹菜切段，进沸水锅中杨世一下捞起；2、花椒冷水热水做成花椒水；3、锅内特花生油烧热，放进姜丝炝锅，进豆腐干炒透；4、再行下入芹菜段及其他调料，旺火油炸至嫩熟；5、特味精，凸厚芡，淋明油，出有锅装盘。五花肉胡萝卜油炸海带材料：海带（海带再行洗涤用水蒸熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。1、海带、胡萝卜托0.2厘米长的条，五花肉托1元钱硬币薄的片，葱切葱花，姜切粒。2、锅烧热重新加入食用油，下五花肉片。

3、煸出有肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，特葱花、姜粒，炒香。4、重新加入配料和生抽，翻炒均匀分布。

5、下入胡萝卜，翻炒均匀分布。6、水煮和花椒粉，炒匀。7、最后重新加入海带，翻炒均匀分布后出有锅，美味的五花肉胡萝卜油炸海带上桌啦。

爆炒麻辣鸡材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油作法：1、鸡肉洗涤切块，水煮和配料腌制15分钟。2、锅中倒油，小火敲辣椒和花椒榨至变色，捞起可用。再行放进鸡块炸熟，捞起沥油。3、锅留底油烧热，重新加入鸡块和辣椒翻炒，特少量酱油，盐和白糖调味，炒匀马利亚葱花才可。

芹菜油炸香菇材料：芹菜400克，水发香菇100克。调料：醋1小匙，盐、淀粉、老抽、味精各少许。

作法：1.将芹菜择洗整洁，取梗横向头颅，小块小段；水发香菇洗涤，切块2.将盐、醋、淀粉放到碗中，加约50毫升水兑成荧汁3.油锅烧热，放进芹菜段煸炒2~3分钟，投放香菇块较慢翻炒均匀分布，再行重新加入老抽额油炸4.用调好的荧汁凸荧，放进味精，起锅装盘即成 #芹菜#豆腐干#五花肉珍藏5、下入胡萝卜，翻炒均匀分布。6、水煮和花椒粉，炒匀。7、最后重新加入海带，翻炒均匀分布后出有锅，美味的五花肉胡萝卜油炸海带上桌啦。爆炒麻辣鸡材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油作法：1、鸡肉洗涤切块，水煮和配料腌制15分钟。

2、锅中倒油，小火敲辣椒和花椒榨至变色，捞起可用。再行放进鸡块炸熟，捞起沥油。

3、锅留底油烧热，重新加入鸡块和辣椒翻炒，特少量酱油，盐和白糖调味，炒匀马利亚葱花才可。芹菜油炸香菇材料：芹菜400克，水发香菇100克。

调料：醋1小匙，盐、淀粉、老抽、味精各少许。作法：1.将芹菜择洗整洁，取梗横向头颅，小块小段；水发香菇洗涤，切块2.将盐、醋、淀粉放到碗中，加约50毫升水兑成荧汁3.油锅烧热，放进芹菜段煸炒2~3分钟，投放香菇块较慢翻炒均匀分布，再行重新加入老抽额油炸4.。

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